Igname
L’igname est un tubercule à la chair ferme et farineuse, très présent dans de nombreuses cuisines tropicales. Sa texture généreuse et son goût doux lui permettent d’être préparé en purée, en soupe, frit ou rôti.
Frites d’igname au four
Ingrédients
• 500 g d’igname • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 1 c. à café de paprika • 1 pincée de thym • Sel et poivre
Préparation
1. Épluchez l’igname et coupez-la en bâtonnets réguliers. 2. Mélangez avec l’huile, le paprika, le thym, le sel et le poivre. 3. Répartissez sur une plaque et faites rôtir jusqu’à ce que les frites soient dorées et tendres.
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