Gombo
Le gombo est un légume tropical en forme de petite capsule verte, apprécié pour sa saveur douce et végétale. À la cuisson, il développe une texture caractéristique qui convient particulièrement bien aux plats mijotés et poêlées.
Gombos sautés à l’ail & tomate
Ingrédients
• 300 g de gombos • 2 tomates • 1 gousse d’ail • 1/2 oignon • 1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation
1. Lavez les gombos, séchez-les puis coupez-les en rondelles. 2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile, puis ajoutez les gombos. 3. Ajoutez les tomates en dés et poursuivez la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
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