Banane plantain
La banane plantain se distingue par sa chair ferme et moins sucrée que celle d’une banane dessert. Elle se consomme principalement cuite, frite, rôtie ou poêlée, en accompagnement de nombreux plats.
Plantain doré à la poêle
Ingrédients
• 2 bananes plantain bien mûres • 1 c. à soupe d’huile végétale • 1 pincée de sel • 1 citron vert
Préparation
1. Pelez les plantains et coupez-les en rondelles épaisses en biais. 2. Faites-les dorer dans une poêle chaude avec l’huile, 2 à 3 minutes de chaque côté. 3. Égouttez légèrement, salez et servez avec un quartier de citron vert.
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