Ananas pain de sucre
Le pain de sucre est une variété d’ananas allongée, reconnaissable à sa chair très claire, juteuse et naturellement douce. Peu acidulé, il offre une saveur délicate et particulièrement rafraîchissante.
Carpaccio d’ananas pain de sucre, citron vert & menthe
Ingrédients
• 1/2 ananas pain de sucre • 1 citron vert • Quelques feuilles de menthe fraîche • 1 c. à soupe de sirop de canne • Quelques zestes de citron vert
Préparation
1. Épluchez l’ananas et détaillez-le en très fines tranches. 2. Disposez les tranches sur une assiette, puis arrosez-les de jus de citron vert et de sirop de canne. 3. Ajoutez la menthe ciselée et quelques zestes. Servez bien frais.
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