Citron vert
Le citron vert est un agrume à la peau fine et à la pulpe très juteuse, réputé pour son acidité vive et son parfum frais. Il apporte une touche tonique aux boissons, desserts, marinades et plats salés.
Tartelette crémeuse au citron vert
Ingrédients
• 4 fonds de tartelettes sablées • 2 citrons verts • 2 œufs • 70 g de sucre • 60 g de beurre
Préparation
1. Fouettez les œufs avec le sucre, le jus et les zestes de citron vert. 2. Faites épaissir doucement au bain-marie puis incorporez le beurre hors du feu. 3. Garnissez les fonds de tartelettes et laissez refroidir avant de servir.
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